清镇美食地图 -【羊肉火锅】 色泽清亮 肉质鲜嫩 汤清味醇 补中益气
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从七十年代初,贵州清镇悄然兴起吃羊肉之风,一时间,烤羊肉、羊肉串、羊肉火锅开始盛行起来,至今经久不衰。慢慢地,贵州人也从不断做和吃中摸索出了烹制羊肉的方法和经验。而羊肉则采用农家或山里的黑山羊,这种黑山羊烹制出来的羊肉肉质鲜嫩、回味悠长、久涮汤不淡,久涮肉不老。那一碗热气腾腾的羊肉汤,很得清镇人们的青睐。

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