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食材分享|美味的香椿,贵州春天里最难采摘的野菜,多吃好处多

时间:2019-02-22     作者:三月【转载】   来自:快资讯   阅读

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春天


各地的鲜花都在争奇斗艳

 

过了今天,独属于春天的风味美食也接踵而至

 

荠菜、清明菜、马齿苋……

 

香椿——最难采摘的野菜

 

你吃过了吗?

 

一般来说,野菜都是长在地里的,

 

随风飘洒着泥土的厚重气味。

 

但有一种香椿却是与众不同的,

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它长在高高的树梢,若想要一尝美味,总得经过爬树的艰辛。

 

一到春天,香椿树就睡醒了,

 

好像和谁比赛似的,牟足了劲儿往上生长,

 

要不了多久,香椿叶就能吃了。

 

现在这个时候是吃香椿最好的季节,

 

香椿的营养价值很高,

 

不仅可以清热利湿、利尿解毒,还能治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染。

 

爱美的姑娘们也应多吃些香椿,

 

因为香椿中含有大量的维生素C、胡萝卜素,有美白、润滑皮肤的功效。

 

不说的话,相信很多人都还不知道它原来这么有用呢,

 

更不知道香椿怎么吃更美味健康,

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香椿拌豆腐

做法:

 

1、把内脂豆腐放入盘中用清水冲洗一下,切成大块儿。

 

2、将香椿洗干净用开水焯一下,变绿之后过一遍凉水捞出备用。

 

3、把香椿切成细末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水拌匀。

 

4、将拌匀的香椿倒在内酯豆腐上面,吃的时候搅拌均匀即可。


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香椿炒鸡蛋

做法:

 

1、把香椿冲洗干净,去掉硬梗,沥干水分之后切碎装到碗里。

 

2、将鸡蛋打到碗中,放盐搅拌均匀。

 

3、锅热后加入食用油,先把葱花和蒜片下入爆香。

 

4、然后将混合了香椿末的鸡蛋液,快速翻炒均匀,翻炒至蛋液成型就可以装盘食用了。

 

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香椿炒虾仁

做法:

 

1、香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。

 

2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

 

3、将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

 

4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加盐炒软。

 

5、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

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2019-02-22

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