清镇美食地图 - 汇集特色美食品牌 追溯发掘饮食文化
更多

清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

网站首页 >> 美食文化 >>美食知识 >> 吃货预警!贵州街边热气腾腾的美食,你最喜欢哪一款?
美食文化

吃货预警!贵州街边热气腾腾的美食,你最喜欢哪一款?

时间:2019-03-06     作者:三月【转载】   来自:快资讯   阅读

1507792513740721.jpg

北方过冬靠暖气,

 

南方人过冬靠抖腿和打摆子。


t01becce3136b42de62.jpg


贵州人呢?

 

不仅有烤火的炭盆还有这些暖心又暖胃的食物。

 

冬日最理想状态是走在路边碰上小摊,

 

来一个热气腾腾的食物驱走寒意,

 

这种满足即使是一个人在路上,

 

也会使生活变得更暖吧。 


t01a1dde2b67e52b4c3.jpg


烤红薯


1551837599579107.jpg

 

冬天的贵阳街头必不可少的美味,圆乎乎的炭火桶,

里面装的是美味诱人的烤红薯,纵然你只是路过这个小摊,

也被那弥漫在周围的香气也会吸引,闻到就会加速唾液的分泌,

忍不住买上一个,仿佛这样才对得起冷意十足的冬天。

 

t0102d8597e05552140.jpg


掰开被烤的焦灰发硬的红褐色表皮,里面金灿灿的内馅儿就露出来了

,为了防止烫嘴,用勺子舀着吃当然是最好的选择。

软糯的口感混着香甜的热气在嘴里窜来窜去,

于是接下来的每一口都有着细腻密实的口感。

你是不是跟我一样吃到最后,总是没出息的将红薯皮上最后一点肉都仔细刮进嘴里。

 

烤洋芋


t01dff1c0d86ebb0b48.jpg


小时候吃的是那种肆意丢在炭火堆里烤着的,

几个小伙伴围着嬉笑打闹的间隙就等着洋芋熟,

丛灰烬中扒拉出来,呼呼吹掉表皮的灰,

" ~ 给你 " 自己吃一半,分给好朋友一半,

那年冬天幸好我们都在彼此的身边。

这也成为儿时最美的记忆。


t016bc42cff76d09ac3.jpg


现如今烤洋芋也演变成与烤红薯有异曲同工的做法,

大小不一的洋芋放在炭火上熏烤。价格随大小调整,

多是受钱不多的学生党的欢迎。捧着暖和的洋芋,

拿小刀从中间一分为二,再撒上特有的辣椒面。

哇,不说了,我先咬一口!

 

糖炒栗子

 

t016ebb8c60297e7756.jpg


糖炒栗子绝对能排进贵州人冬天热气腾腾街边小食榜单的前 3 名,

路边小摊一个小推车上架着一口大铁锅,手工炒制,边炒边卖,栗子和着糖沙,

就在这翻转之间孕育出美味。

大老远就可以闻见香味 ~

炒好的栗子裹着 " 被子 " 保温,照着大灯 " 取暖 "

问老板称 10 块钱的,用牛皮纸袋一兜,

趁着刚出锅的热度,

站在路边迫不及待剥上一颗——金灿灿的果肉脱壳而出,热乎乎入口,粉糯香甜!

 

1551837838378933.jpg

 

烤豆腐

 

t018fc19c13eb2d1e27.jpg


贵州人对豆腐情有独钟,豆腐裹、豆腐圆子、手撕豆腐、烤小豆腐、渣豆腐 ......

恋爱豆腐裹那种推着小车的流水摊,想吃的时候要靠运气。

这块巴掌大小的豆腐片表皮微黄、

热气腾腾、内里爆浆缠绵又火爆、

烤制后带着韧性的豆腐包裹着美味的辣椒水,

豆腐和辣椒水充分融合,一口咬下去,满口留香。

 用小铲从豆腐的一侧划开一道口子,手轻轻将豆腐一捏,豆腐就形成一个 " 小袋子 "

再用勺子将辣椒水舀进这 " 小袋子 " 中,

折耳根充斥的辣椒水就被豆腐 " " 住了。快别说了,口水要流啦!

 

t01a5e8bc689572ef71.jpg


 

烤小豆腐


t01e7cf6ca57cc3b887.jpg

 

要说豆腐裹还有小车推着的话,这个更是属于在走街串巷的美味,

一根扁担一头的炭火盆上一个铁网架,另一头担着小凳子,

随叫随停、现烤现吃,围坐着炭火、手中蘸着辣椒面、嘴上聊着趣事。 

炉火上的小豆腐被烤得金黄,开始膨胀时,便可以吃啦,

筷子轻轻夹起,会流出像豆腐脑一样的汁液,

蘸上辣椒,放口大嚼,香香辣辣窜入每个舌尖细胞!


烤苞谷

 

t010a2215e048f3d84c.jpg


从街上小贩的吆喝声中,正传达着他们家才是真正的糯苞谷。

- 似乎是衡量玉米口感度是否优质的选择标准。

玉米被炭火烤过后的那种稍硬且糊炙、焦焦硬硬颇有咬劲的特殊口感,吃完后还会有的回甜。

 

t0139eed74f22e5b2aa.jpg


其实在家里我们大多数吃的是煮苞谷,清水煮也很美味!

煮好整个家里都会弥漫着苞谷的香味儿

每次吃之前我会用筷子把苞谷串起来,然后大口的吮吸着香甜的苞谷汁。

 

关东煮

 

t012825c83d1373cc7b.jpg


关东煮几乎不管是街头还是便利店都会出现的一种食物了。

各种食材被串在签子上浸泡在汤里咕嘟咕噜冒着热气,

想吃什么便一串一串的挑选好放进纸碗里 ~

 

t01a9eaef9e275c12d9.jpg


拿起一串轻吹几下然后小心地咬下去 ~ 细细品尝顿觉丝丝入味、鲜美至极!

  

街边饮品

 

t019b340ad63eaa0877.jpg


脑海里蹦出的是那一句广告词 " 就像这样把你捧在手心里 "!暖暖的奶茶喝一两口,浑身都跟着暖和了起来!捧在手里面还可以暖手哦 ~

 

1514390111344859.png

2019-03-06

清镇地图
更多
百度地图API自定义地图