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清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

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三道美食菜谱推荐 快进来学吧

时间:2019-03-07     作者:三月【转载】   来自:快资讯   阅读

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辣味海杂鱼

 

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材料:海杂鱼1000g、郫县豆瓣酱25g,油适量、盐适量、酱油40g、料酒10g、白糖适量、蚝油5g、葱15g、姜5g、蒜3瓣、八角2个、干辣椒3

 

做法:1、鱼去鳃去除内脏,洗净。

 

2、准备好所需的配料。

 

3、锅中倒油烧热,下入葱姜蒜、八角和干辣椒段炝锅。

 

4、下入郫县豆瓣小火煸出红油。

 

5、加入适量的水。

 

6、加入酱油、料酒和蚝油。

 

7、加入盐和白糖,大火烧开。

 

8、将杂鱼码入锅中。

 

9、大火烧开后改小火炖20分钟至半小时。

 

10、大火将汤汁收至浓稠,撒入葱花即可。

 

 

 

绿笋炒鸡胸肉

 

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材料:绿芦笋,鸡胸肉,大红袍干辣椒,味极鲜,鸡精,花椒油,花生油,蒜片,鸡蛋,干淀粉,食盐;

 

做法:1.绿芦笋洗净、去老皮,切片焯水;

 

2.鸡胸片薄片,加蛋清、干淀粉、食盐少许上浆;

 

3.将油温烧至四成热,倒入上好浆的鸡胸滑油待用;

 

4.炒锅置火上,倒花生油烧热,将蒜片、干辣椒爆香,加入调料、主料及配料煸炒片刻,淋花椒油出锅装盘即可。

 

 

 

菠萝滑鸡块

 

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材料:鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

 

做法:1.鸡肉切成片,用蛋清,盐,生粉,料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上

 

2.西红柿去皮,切成小碎块,青红椒切块备用,菠萝切块用盐水浸泡

 

3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白,盛出备用

 

4.锅内重新放油放入蒜末爆香,加入西红柿末翻炒出红油

 

5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻,放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀

 

6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘


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2019-03-07

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