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清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

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用它做菜,酸甜可口超下饭,锅都要被舔干净!

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最近不少女孩子已经开始了新一轮的减肥计划,小果儿亲眼目睹了小姐姐们纷纷戒掉了奶茶……但我还是好能吃哦怎么办?


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为了吃得健康,我每天都会自己带便当上班;但我这个厨渣,做饭水平其实仅限于蒸、炒、煮、拌,所以很多菜吃起来完全没味道啊!


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吃得饱也能瘦是我的宗旨,所以周末我去买了瓶番茄酱,嘎嘎嘎~相信自己,有了这瓶酱我一定能做出酸甜开胃的料理,别吃多就行!我可以!



1

茄汁鹌鹑蛋

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·主料·

鹌鹑蛋|15个


·辅料·

番茄酱|2汤匙

盐|少许

食用油|1汤匙

熟芝麻|适量


·做法·

1. 鹌鹑蛋用清水冲洗,放入锅中加水煮,大火烧开转中小火即可。

2. 将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗,在案板上敲裂;放入装有清水的盆里,更容易剥壳,然后捞出沥干水。

3. 锅热下油,放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)。

4. 锅底留油,倒入番茄酱,加少许盐炒匀。

5. 最后把煎过的鹌鹑蛋放入锅中,翻炒裹上番茄酱即可盛出。出锅后撒少许芝麻即可~


2

茄汁蟹味菇

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·主料·

蟹味菇|200g

番茄|1个


·辅料·

番茄酱|1汤匙

淀粉|1茶匙

水|2汤匙

盐|适量

食用油|适量


·做法·

1. 蟹味菇洗干净后,沥干水分备用;番茄切丁。

2. 锅热后倒油,油7分热时,放番茄酱进去翻炒半分钟。

3. 倒入番茄丁,炒3分钟左右,直到番茄变软出汁,然后放入蟹味菇。

4. 煮开后转小火,改上锅盖煮3分钟左右;小碗里放淀粉、加水,搅拌成均匀的水淀粉。

5. 待汤汁变少,转大火,倒入水淀粉,收汁后即可出锅了。


3

茄汁配嫩滑鸡扒

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·主料·

鸡腿肉|500g

番茄|2个


·辅料·

黄油|15g

油|10g

番茄酱|2汤匙

糖|1茶匙

盐|1/2茶匙

黑胡椒粉1/2茶匙

水|200g


·做法·

1. 鸡腿去骨,用厨房纸吸干水分,用盐和黑胡椒粉腌制,最好冷藏过夜。

2. 番茄去皮切小块,入油锅翻炒,加入番茄酱、盐、糖水,盖盖煮2分钟。

3. 用生粉水勾芡,试味调节酸甜味,即可上碟。

4. 不粘锅不加油,有鸡皮那面朝下放入煎制,中火煎至出油。

5. 鸡皮转金黄色即可翻面煎,皮那层再撒少许黑胡椒粉,加入黄油增香,也可不加。

6. 另一面也煎至金黄色,然后交替翻面煎至肉熟,放在番茄汁上即可。


4

茄汁烩牛腩

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·主料·

牛腩|500g

番茄|2个

土豆|1个

洋葱|半个


·辅料·

番茄酱|3汤匙

红葡萄酒|1汤匙

生抽|1/2汤匙

姜|2片


·做法·

1. 土豆去皮切块,牛腩、番茄、洋葱切成块。

2. 牛腩飞水后冲冷水、沥干。

3. 锅中放入油烧热,放入土豆块爆香后捞出;锅里留底油烧热,放入姜片爆香。

4. 倒入牛腩爆炒,放入番茄块和洋葱爆炒。

5. 烹入红酒、生抽,倒入半碗清水,煮沸后盖上盖子,小火慢炖35分钟。

6. 开盖后加入番茄酱,小火焖煮5分钟即可出锅。


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2019-03-14

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