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酸辣土豆丝:最受欢迎国民菜,香辣酸爽又开胃

时间:2019-04-02     作者:三月【转载】   来自:豆果美食   阅读


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土豆切丝过清水,再泡上清水,充分洗净表面的淀粉,配上糖醋,大火翻炒,酸辣开胃的土豆丝就好了,米饭一碗那是不够的!


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酸辣土豆丝

土豆1只少许干辣椒1只花椒少许蒜头2瓣1大勺白糖1大勺

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1.准备的原料。

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2. 土豆去皮切丝,过两遍凉水,再用清水泡上。

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3. 水烧开关火,土豆丝下去烫变成微微透明色就可以。

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4. 捞出沥干水份待用。

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5. 蒜切沫,葱切段。


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6. 热锅凉油,小火煸香花椒。

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7. 将花椒捞出。

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8. 再将蒜沫,葱段,辣椒小火煸香。

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9. 下入土豆丝。

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10. 加入白糖,陈醋,少许的盐大火翻炒均匀就可以。

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11. 酸辣土豆丝就做好了。

小窍门:

1、土豆丝尽量切细点,大火快炒,保持土豆丝的脆感。 

2、汆烫土豆丝时间不要长,变色就可以。 

3、花椒虽然很香,但咬在嘴里感觉还是不好,所以炸出香味后要捞出。


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2019-04-02

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