清镇美食地图 - 汇集特色美食品牌 追溯发掘饮食文化
更多

清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

网站首页 >> 美食文化 >>美食天下 >> 每日推荐〡地三鲜 干煸四季豆 香菇酿肉
美食文化

每日推荐〡地三鲜 干煸四季豆 香菇酿肉

时间:2019-04-08     作者:三月【转载】   来自:豆果美食   阅读

1507792513740721.jpg


1

地三鲜

1.jpg


·主料·

土豆〡2个

茄子〡1个

青椒〡1个


·辅料·

小葱〡2根

蒜〡3瓣

糖〡1汤匙

生抽〡3汤匙

醋〡2汤匙

蚝油〡1汤匙

食用油〡适量

淀粉〡少许

清水〡5汤匙


·做法·

1. 土豆、茄子、青椒切块,小葱、蒜切碎末。

2. 拌调味汁:糖、生抽、醋、蚝油、清水以及一点点淀粉,搅拌均匀备用。

3. 锅中倒油,油七八成热时倒入土豆,过油炸2~3分钟至土豆块变软表面微微焦黄时,捞出控油备用。

4. 青椒过油几秒钟,捞出控油;茄子下锅炸2分钟至表面微黄,捞出控油

5. 锅里留少许油,葱蒜爆香,土豆、青椒、茄子一起倒入翻炒,倒入调味汁。

6. 调味汁收干时关火盛盘,用少许葱花点缀即可。



2

干煸四季豆

2.jpg



·主料·

四季豆〡350g

猪肉〡100g


·辅料·

生姜〡10g

蒜〡2瓣

生抽〡5g

料酒〡5g

玉米淀粉〡2g

干红辣椒(小)〡7个

盐〡适量

鸡精〡适量

花椒〡适量

菜籽油〡适量


·做法·

1. 四季豆去两头和边上筋,洗净控干水分。

2. 猪肉剁碎加入生抽、油、玉米淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。

3. 姜、蒜切末,辣椒切丝,备用。

4. 锅中倒油,放入少许盐,油温5成热时倒入四季豆,炸至表皮微皱,捞起。

5. 锅中留少许油,放入腌制好的猪肉炒至变色,放入花椒、葱、蒜、辣椒丝炒出香味。

6. 放入炸过的四季豆翻炒,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。


3

香菇酿肉

3.jpg



·主料·

香菇〡10朵

猪肉〡300g

苹果〡1个


·辅料·

油〡适量

盐〡2茶匙

生抽〡5g

蚝油〡8g

生粉〡适量

芝麻油〡少许

葱花〡适量

水淀粉〡少许


·做法·

1. 猪肉洗干净剁碎,加入苹果碎、蚝油、生粉、油、盐、芝麻油搅拌,再加入葱花搅拌均匀。

2. 蘑菇洗干净,把根部去掉,将肉馅灌入,填平即可。

3. 不粘锅放适量的油,把酿好的蘑菇放进锅里煎,翻面煎好后取出。

4. 锅中烧开水,把煎好的香菇放锅里蒸10分钟。

5. 出锅淋上汁(油,生抽,水淀粉调成),洒少许葱花即可。


1514390111344859.png

2019-04-08


清镇地图
更多
百度地图API自定义地图