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清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

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每日推荐〡西葫芦饼 南瓜鸡蛋饼 香酥花卷

时间:2019-06-26     作者:三月【转载】   来自:豆果美食   阅读

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1

煎西葫芦饼

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·主料·

西葫芦〡1根

鸡蛋〡1个

面粉〡适量


·辅料·

盐〡适量

黑芝麻〡适量

虾皮〡适量


·做法·

1. 西葫芦洗净切片,鸡蛋打入碗中,加入虾米、盐、少量水,搅拌均匀。

2. 西葫芦双面沾上面粉、黑芝麻,裹上蛋液。

3. 起锅热油,油烧热后放入西葫芦小饼,煎至两面金黄。


2

南瓜鸡蛋饼

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·主料·

南瓜〡150g

鸡蛋〡2个

面粉〡80g


·辅料·

胡萝卜〡50g

〡100g

〡适量


·做法·

1. 南瓜去皮去瓤,取150g,用擦丝器擦成细丝。

2. 胡萝卜一段,大约50g左右,也擦成丝。

3. 小盆中打入两个鸡蛋,加入80g左右的面粉和适量的盐混合。

4. 搅拌均匀后再加入100g左右的水,混合成面糊,加入南瓜丝和胡萝卜丝,搅拌均匀。

5. 平底不粘锅放少量油,小火,中间放一大勺面糊,再用铲子往四周摊开成为一个圆型。

6. 煎至底面凝固,用铲子推动饼可以随意转动时,再煎一两分钟后翻面,同样煎一两分钟。

7. 煎好后把南瓜蛋饼放在砧板上,切成四份。


3

香酥花卷


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·主料·

面粉〡200g


·辅料·

酵母〡3g

〡100g

葱花〡适量

〡适量

〡适量


·做法·

1. 面粉加酵母、水揉成光滑的面团。

2. 揉好的面团擀成长方形薄片,刷上油,撒上葱末、盐,再折起来。

3. 切成同等大小的小剂子,两个重叠,用筷子压一下

4. 拉长一下,再对折即可。

5. 做好的花卷发酵1小时,发至2倍大,冷水上锅蒸15分钟,闷3分钟。

6. 闷好的花卷取出,放入烤箱中,180度20分钟,烤好后外酥里软。


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2019-06-26

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