清镇美食地图 - 汇集特色美食品牌 追溯发掘饮食文化
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清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

美食文化
  • 每日推荐〡泡菜炒饭 蔬菜拌面 肉末米粉

    1泡菜炒饭▽·主料·泡菜〡40g熟米饭〡1碗·辅料·香菇〡3朵青柿椒〡1/2个鸡蛋〡1个番茄酱〡1汤匙植物油〡适量·做法·1.香菇洗净去根,切丁;青柿椒洗净,切丁;泡菜取出,切小块。2.锅热放油煎鸡蛋,根据自己的喜好选择鸡蛋最终煎至几分熟。3.用煎过鸡蛋的底油,调中火,将香菇丁和青椒丁翻炒均匀,再加入切好的泡菜炒匀。4.将蕃茄酱加入搅拌均匀入味,无需另外加盐。5.最后将熟米饭倒入,用铲子压碎,翻炒至每粒米都均匀入味即可。2蔬菜拌面▽·主料·面条〡1把黄瓜丝〡少许胡萝卜丝〡少许·辅料·小葱〡1根蒜〡3瓣辣椒面〡1-2茶匙食用

  • 每日推荐〡雪花酥 酸奶木糠杯 全麦面包

    1雪花酥▽·主料·棉花糖〡300g坚果〡120g饼干〡120g蔓越莓果干〡120g奶粉〡130g·辅料·黄油〡80g盐〡4g·做法·1.黄油放入锅中,小火融化,倒入棉花糖,将棉花糖翻拌到完全融化。2.倒入奶粉和盐,继续使其融化,马上离火。3.倒入坚果、蔓越莓和饼干,带上手套,用手抓匀。4.倒入盘中压平,筛上奶粉,放入冰箱使其凝固。5.取出后切小块,即可食用。2草莓酸奶木糠杯▽·主料·消化饼干〡70g草莓〡6-8颗酸奶〡300g淡奶油〡100g·辅料·蜂蜜〡25g白糖〡10g·做法·1.30g消化饼干打成碎,倒入两个杯子底部。2.草莓洗净、去蒂,对半切开,贴附

  • 上了国宴的娃娃菜,上手只要3分钟,鲜嫩多汁吃到爽

    娃娃菜,是我们餐桌上最常见的蔬菜了,很多人吃的时候不禁会发出这样的疑问:娃娃菜是没长大的白菜嘛?或娃娃菜是大白菜的心嘛?小果先来科普一下,娃娃菜是从日本引进的一款蔬菜新品种,从生长过程来看,娃娃菜就是大白菜成熟收割后,用土把菜根埋住,之后根部又会发芽,这个新芽长成的菜便是娃娃菜。所以说,娃娃菜和大白菜可是近亲呢!所以它们的营养价值非常接近,但娃娃菜在口感上更佳鲜嫩脆爽,吃起来也更细腻,受到很多人的青睐。01蒜蓉粉丝娃娃菜·主料 ·娃娃菜〡1棵·辅料 ·剁椒 | 1勺香葱〡适量大蒜〡适量粉丝 | 1把浓汤宝 |

  • 不用揉面不脏手!这样做的饼,一周7天吃不够

    说起主食,除了最常见的米饭,就是「饼」了。早晨不知道吃什么,就买张饼;午餐不想花时间折腾,就做个饼;晚上炒菜不想配米饭,不如换成饼……可以做出多种花样的饼,的确让人可以时时刻刻都有新鲜感。By尖尖实验室饼虽好吃,但对于许多厨房新手小白来说,也是又爱又恨的存在。毕竟光是揉面这一项,就可以名列最容易失败的烹饪步骤TOP3。费时费劲,一不小心还可能变成黑暗料理。所以,同样爱吃饼的小果,准备把不用揉面就能轻松搞定的美味饼做法分享给大家,简单省时味道好。01时蔬鸡肉饼·主料 ·鸡胸肉〡500g玉米〡50g胡萝卜〡50g西兰花

  • 每日推荐〡宫保鸡丁 鸡汁蚕豆 芦笋牛肉

    每日推荐〡宫保鸡丁 鸡汁蚕豆 芦笋牛肉1宫保鸡丁▽·主料·鸡胸肉〡300g莴笋〡300g花生〡50g·辅料·干辣椒〡适量葱〡适量姜 〡适量蒜〡适量料酒〡1汤匙生抽〡2汤匙糖〡3汤匙醋〡4汤匙清水〡5汤匙淀粉〡适量盐〡适量油〡适量鸡精〡适量·做法·1.食材切好待用,鸡胸肉需提前放入淀粉、盐、鸡精进行腌制。2.起锅烧油,下入花生,转小火炸花生,炸好后捞出待用。3.将鸡胸肉下入炸花生的油中,大火翻炒2-3分钟后捞出待用。4.用料酒、生抽、糖、醋调汁,倒入锅中,再加入盐、水淀粉、鸡精继续翻炒。5.下入之前炸好的花生,翻炒均匀,大火收汁,

  • 它被称为“补铁冠军”,铁含量是猪肉的14倍,比菠菜更营养

    它被称为“补铁冠军”,铁含量是猪肉的14倍,比菠菜更营养平常我们常吃的补铁的菜非菠菜莫属了,富含大量的铁元素被大众喜欢,比菠菜的含铁量还要高,就是猪肉的14倍,鸡蛋的11倍,那就是猪肝。猪肝富含血红素铁,相对于鸡蛋和菠菜来说,更有利于人体的吸收,还富含大量的蛋白质和维生素,不仅补铁补血,一周适量吃点,对身体有好处。家常炒猪肝▽·主料·猪肝|1块·辅料·红线椒 | 3根蒜末 | 适量姜末 | 适量小葱| 2根·做法·1.猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟2.将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了

  • 每日推荐〡口水鸡 酱牛腱 卤鸡胗

    每日推荐〡口水鸡 酱牛腱 卤鸡胗1口水鸡·主料·鸡腿〡4个·辅料·花生〡适量葱〡1棵姜〡1块蒜〡2瓣红辣椒〡2个干辣椒粉〡2汤匙醋〡2汤匙生抽〡2汤匙糖〡2茶匙料酒〡1汤匙盐〡适量油〡适量清水〡适量冰水〡适量·做法·1.鸡腿洗净,蒜切末,姜一半切末一半切片,葱分成3份,分别打结、切段、切葱花,红辣椒切段,花生去皮压碎。2.鸡腿冷水入锅,加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后转中火煮10分钟,再关火焖8分钟。3.鸡腿煮熟后用冰水泡冷,然后撕出鸡腿肉备用。4.锅中加油烧至六成熟,加入姜蒜末、葱段爆香,关火后加入干辣椒粉,搅拌均匀后

  • 酸汤面的终极做法,轻松上手,酸爽开胃超好吃,胜过绝大部分面食

    面食一直以来都是北方人的最好,甚至还流传出了“南米北面”的说法,虽然这个说法也有其局限性,但至少成功的说明了在北方人眼中,面食的重要性。自古民以食为天,面食既然这么重要,那关于面食的各种做法自然是层出不穷,什么阳春面、牛肉面、油泼面,鸡丝面、肥肠面、羊杂面等等,不一而足。但在小编心中,有一种面确实这大部分面类都不能比拟的,那就是酸汤面。很多朋友的爱好也和我小编一样,独爱酸辣口,一口下去,感觉灵魂都要升入了天堂。蒜苗酸汤面▽·主料·面条|适量蒜苗 | 适量·辅料·香油 | 适量生抽 | 适量香醋 | 适量胡椒

  • 炒韭菜最棒的一个组合,即将下市!

    吃韭菜可要把握好时机,除了炒鸡蛋、炒螺蛳、入馅,还有一种不可错过的吃法,用春韭搭配当季蚕豆,简单美味,鲜上加鲜。蚕豆先炒后焖,最后加韭菜一炒,鲜香粉糯,锅气十足,是只有春天才能吃到的味道。·主料·韭菜|100克带壳蚕豆 | 1500克·辅料·葱|适量盐|适量糖|适量·做法·1.带壳蚕豆冲净后去壳,挑去老豆,韭菜去掉老叶和黄叶备用。2.热锅冷油,放入葱白煸香,倒入蚕豆,加盐和糖调味,倒热水,加盖焖煮3分钟。3.汤汁快收干时,放入韭菜翻炒。4.翻炒均匀,韭菜变软后出锅即可·----- 小贴士 -----·1. 蚕豆炒至微微变色的时

  • 懒人最爱的4道焖饭,有肉有菜,料足味好,一锅就搞定

    米饭,作为最常见的主食之一,小果相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。光是想着一大口米饭配着炒菜入口慢慢咀嚼,内心就已经被巨大的满足感填满,仿佛这才是对忙碌了一天的自己最好的犒赏。但偶尔,也有犯难的时候:想吃米饭,又不知道煮什么菜搭配来得更妙。这时,焖饭就成了最好的选择。随心搭配,一锅焖好,简单省时又能吃出新花样。今天,小果就带你了解4款升级版懒人米饭做法,让你一次吃两碗都不够!01春笋青豆饭·主料 ·春笋〡300g青豆〡30g豌豆〡30g腊肠〡60g大米〡300g·辅料 ·盐〡少许·做法 ·1.春笋去皮清洗,同腊肠一起切

  • 每日推荐〡香辣腐竹 鸡肉条 鱿鱼圈

    1香辣孜然腐竹▽·主料·腐竹〡100g·辅料·辣椒粉〡1茶匙五香粉〡1茶匙花椒粉〡1/2茶匙孜然粉〡1茶匙白胡椒粉〡1/2茶匙大蒜粉〡1/4茶匙孜然粒〡1茶匙蚝油〡1汤匙海鲜酱油〡1汤匙色拉油〡1汤匙蜂蜜〡1汤匙白芝麻〡1茶匙·做法·1.腐竹泡发好,然后攥干多余水分。2.加入所有干料:辣椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉、大蒜粉、孜然粒。3.加入所有湿料:蚝油、海鲜酱油、色拉油,用手抓匀。4.放入空气炸锅,180度,先烘烤6分钟左右。5.然后打开,加入蜂蜜和白芝麻,将腐竹再拌匀一次,继续烘烤3分钟左右即可。2鸡肉条▽·主料·鸡胸肉

  • 韭菜别再炒鸡蛋啦!这么做,鲜上加鲜,5分钟就上桌

    春天的餐桌上,总有一抹绿色属于韭菜。几场春雨过后,春韭茁壮地生长,等待着人们的采摘。南齐周颙曾说:“春初早韭,秋末晚菘”。春韭不仅鲜嫩,味好,还含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素,具有养肝、健脾、补肾的功效。但除了常见的炒鸡蛋,韭菜难道就没有其他好吃的做法了吗?答案当然是:有的。今天,就分享给大家4种韭菜做法,四月尝“鲜”要趁早!01韭菜炒豆芽·主料 ·韭菜〡100g豆芽〡300g·辅料 ·小米辣〡1个蒜〡2瓣蚝油〡少许盐〡少许香醋〡少许·做法 ·1.豆芽洗净控水,韭菜摘好洗净切小段,蒜切碎,

  • 四月吃豆胜过肉,预防三高还减肥,常吃常健康!

    不知你最近是否也有这种感觉:莫名地感到疲倦,做事提不起精神……如果你对此而感到好奇,那一定是因为你忽略了春天带给人的感觉。除了变暖的气温,还有食物让我们感受这个季节的不同。俗语常说:春吃豆胜过肉。各种豆类如今成了餐桌上的常客。春天的豆子富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体所需的矿物质,而且口感更嫩更清新。趁春光正好,今天小果儿分享4道「豆类美味」,一口春鲜味,都在这了!01干煸四季豆· 主料 ·四季豆〡200g猪肉末〡50g·辅料 ·油〡适量干红辣椒〡适量姜〡1块蒜〡1颗葱〡适量生抽〡适量酱油〡适量盐〡少许白糖

  • 每日推荐〡地三鲜 干煸四季豆 香菇酿肉

    1地三鲜▽·主料·土豆〡2个茄子〡1个青椒〡1个·辅料·小葱〡2根蒜〡3瓣糖〡1汤匙生抽〡3汤匙醋〡2汤匙蚝油〡1汤匙食用油〡适量淀粉〡少许清水〡5汤匙·做法·1.土豆、茄子、青椒切块,小葱、蒜切碎末。2.拌调味汁:糖、生抽、醋、蚝油、清水以及一点点淀粉,搅拌均匀备用。3.锅中倒油,油七八成热时倒入土豆,过油炸2~3分钟至土豆块变软表面微微焦黄时,捞出控油备用。4.青椒过油几秒钟,捞出控油;茄子下锅炸2分钟至表面微黄,捞出控油。5.锅里留少许油,葱蒜爆香,土豆、青椒、茄子一起倒入翻炒,倒入调味汁。6.调味汁收干时关火盛盘,

  • 每日推荐〡卤牛肉 鸡米花 麻辣豆干

    1卤牛肉▽·主料·牛腱肉〡500g·辅料·姜〡3片花椒〡适量香叶〡2片料酒〡2汤匙生抽〡1汤匙黑胡椒〡少许冰糖〡1块辣椒〡1个大葱〡1段卤味包〡1包八角〡1个桂皮〡1节橙皮〡2片·做法·1.牛腱肉洗净,切成三块,放入生姜片。2.冷水下锅,焯水,捞出浮沫。3.捞出牛肉,过冷水。4.配料入锅,加入冷水,烧开。5.热锅热油加入冰糖,加入牛肉翻炒两下,盛出。6.将牛肉倒入高压锅中,加入卤汤,压30分钟。7.出锅冷却后切片,厚薄要一致,薄如羽翼最好。2鸡米花▽·主料·鸡腿肉〡300g鸡蛋〡1个·辅料·蚝油〡1汤匙料酒〡1汤匙生抽〡1汤匙腌肉料〡1

  • 每日推荐〡苹果派 舒芙蕾 芒果蛋挞

    1苹果派▽·主料·苹果〡300g玉米粉〡60g蛋挞皮〡13个蛋黄〡1个·辅料·白糖〡100g纯净水〡200ml柠檬汁〡30g白芝麻〡适量·做法·1.两个苹果去皮,去核,切成粒,与纯净水一起放入料理机打成苹果泥。2.打好的苹果泥放入面包机中,加入玉米粉、白糖、柠檬汁启动果酱模式。3.蛋挞皮提前拿出解冻10分钟,将做好的苹果酱用勺子逐个舀入蛋挞皮内。4.蛋挞皮对半捏起,用叉子在皮的边缘按一下,全部处理好后刷上蛋黄液,再撒上白芝麻,烤箱预热170度10分钟后送入烤箱。4.烘烤40分钟后取出,晾凉即可食用。2舒芙蕾松饼▽·主料·鸡蛋〡2个牛奶〡30

  • 酸辣土豆丝:最受欢迎国民菜,香辣酸爽又开胃

    土豆切丝过清水,再泡上清水,充分洗净表面的淀粉,配上糖醋,大火翻炒,酸辣开胃的土豆丝就好了,米饭一碗那是不够的!酸辣土豆丝土豆1只葱少许干辣椒1只花椒少许蒜头2瓣醋1大勺白糖1大勺1.准备的原料。2. 土豆去皮切丝,过两遍凉水,再用清水泡上。3. 水烧开关火,土豆丝下去烫变成微微透明色就可以。4. 捞出沥干水份待用。5. 蒜切沫,葱切段。6. 热锅凉油,小火煸香花椒。7. 将花椒捞出。8. 再将蒜沫,葱段,辣椒小火煸香。9. 下入土豆丝。10. 加入白糖,陈醋,少许的盐大火翻炒均匀就可以。11. 酸辣土豆丝就做好了。小窍门:1、土豆丝

  • 春天干燥肝火旺,吃肉不如多吃它,清热排毒祛火气,老少皆宜!

    春天是干燥的季节,尤其是二月倒春寒的来临,天气寒冷,我们在春季吃肉不如多吃这道菜,清热排毒祛火气,老人小孩都适合常吃!这道菜就是芦笋蟹味菇炒虾仁,是不是一听就口水流下来了,没错这道菜不仅营养丰富,而且口感味道也是一级棒。食材清单基围虾 | 200g 芦笋 | 300g 蟹味菇 | 1盒 烹饪步骤步骤1蚕基围虾去壳去虾线,加料酒、盐、胡椒腌制步骤2芦笋加盐和少许油用开水焯烫,改刀切小条~步骤3倒入蟹味菇开水焯烫步骤4锅烧热油,放入姜丝少许,炒香后下虾仁,虾仁变色后放入芦笋和蟹味菇,加盐胡椒粉调味小贴士1、虾仁,高蛋白低脂肪

  • 川味红烧豆腐,家常豆腐这么做才叫好吃

    新鲜豆腐类菜品,都建议加水烹饪,原因一配料的味道好进入豆腐内。原因二豆腐都是易碎食物,直接干锅翻炒形状会完全烂掉。川菜的红烧跟本帮菜和淮扬菜的红烧味不同,川菜味的红烧会放豆瓣酱,咸中点一点点的辣香。吃惯了浓油赤酱的红烧,偶尔来一份川味的也不错呢。川味红烧豆腐老豆腐适量五花肉适量青椒适量红椒适量葱适量姜适量蒜适量油适量盐适量蚝油适量豆瓣酱适量生粉适量1. 豆腐切片,五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。2. 豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。3. 热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆

  • 每日推荐〡鱼香豆腐 菠菜粉丝 菌菇时蔬小炒皇

    1鱼香豆腐▽·主料·老豆腐〡500g·辅料·大蒜〡4瓣葱花〡少许小葱〡少许香菜〡少许老抽〡1/2汤匙生抽〡1汤匙醋〡3汤匙糖〡1汤匙蚝油〡1汤匙剁椒酱〡1/2汤匙盐〡少许·做法·1.豆腐切小块儿,不要太厚。2.准备好葱花、蒜碎、姜片、小葱以及碎香菜。3.准备调味汁,小半碗清水,加入一勺生抽,一勺耗油,两勺醋,一勺糖,半勺老抽(普通的小汤勺)。4.小锅烧水,加一勺盐,水开后豆腐入锅,煮2分钟(去掉一些豆味,增强豆腐韧性)。5.豆腐捞出后过一下冷水,控水备用。6.起锅,放少许油,油五成热的时候放入豆腐,中小火慢煎至微微焦黄时盛出

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