清镇美食地图 - 汇集特色美食品牌 追溯发掘饮食文化
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清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

美食制作
  • 比涮火锅好吃20倍!肥牛这么做,鲜嫩酸爽,连汤都要喝光!

    俗话说:民以食为天。哪怕是夏至以后进入了漫长难捱的「苦夏」阶段,也并不能阻挡人们觅食的脚步。任胃口再差,也总会有一种特定的食物来拯救。除了被烹饪出花样的各式凉拌菜,偶尔尝试一下“重口味”也算是这夏日里独有的一丝情调,比如:炎炎夏日躲在空调房里吃一份酸辣鲜香的酸汤肥牛。既然没食欲这件事,每天都在上演。不如今天就来一次新尝试,和小果一起做一份金灿诱人、鲜美细嫩的酸汤肥牛,吃到酣畅淋漓的那一刻,仿佛就是对「人间烟火」这四个字最好的注解。酸汤肥牛、·主料 ·肥牛卷〡300g金针菇〡150g·辅料 ·泡椒〡适量绿辣

  • 嫩爽开胃的皮蛋豆腐,秘密全在这汁儿里!

    要说夏天餐桌上的C位,还得是清爽的小凉菜,只有清淡爽口的凉拌菜,才能赶走一丝热意,让我们食欲大开。夏天还有还几个月才能过完,我们不能总是凉拌黄瓜,总是需要换个口味的,所以今天和大家说这道凉拌皮蛋豆腐,让你在夏天多一个选择。皮蛋拌豆腐,浇上开胃的酸辣调料,最后撒上些许葱花提味,即开胃又好吃,再也不用担心吃不下饭了。皮蛋豆腐·主料 ·内脂豆腐〡1盒皮蛋 | 2颗·辅料 ·姜蒜〡各10克白糖 |1勺醋 | 2勺生抽 | 1勺香油 | 适量·做法 ·1.内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型,这样容易完整的倒出来。2.姜蒜切碎末。3.姜

  • 鸡腿这么做,肉质鲜嫩入味,孩子吃饭不用愁

    每个孩子都有自己的饮食喜好和进食规律,很多家长不理解孩子,总是逼迫孩子做一些不喜欢做的事情。如果家长一味按照自己的方式来给孩子吃东西,完全不考虑孩子口味喜好问题,就会出现喂养不当的情况。当然我们不能溺爱孩子,纵容孩子挑食。孩子的饮食习惯要慢慢培养,我们要耐心引导孩子,帮助孩子改善饮食习惯。小编今天给大家推荐1款美食,这菜备受孩子喜爱,专治宝宝挑食哦!这款奥尔良烤鸡腿,滑嫩入味,相信宝宝们都爱吃。新奥尔良烤鸡腿▽·主料·鸡腿|500g·辅料·新奥尔良烤料 | 40g·做法·1.鸡腿泡清血水后洗净捞起沥干水分。2

  • 每日推荐〡红豆双皮奶 砵仔糕 芒果糯米滋

    1红豆双皮奶▽·主料·全脂牛奶〡400ml红豆〡适量·辅料·蛋清〡2个糖〡适量·做法·1.锅时倒入牛奶,煮到80℃左右,切记不要煮开,会影响结皮。2.煮好的牛奶倒入碗中,静置放凉。待表面结皮,轻轻挑开一角,倒出牛奶。(碗内记得留一点牛奶,一会把牛奶倒回时容易操作。)3.蛋清打散,微微起泡就可以,不可打发。4.打好的蛋清倒入牛奶,加入细砂糖,轻轻搅拌至砂糖融化,然后过筛备用。5.从倒出牛奶的地方,再把牛奶倒回,这时奶皮是浮在表面的,然后包上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个孔。6.放入蒸锅中,蒸15分钟左右取出,放凉后冷藏,吃之前

  • 每日推荐〡鸡腿面包 猪肉脯 鸡米花

    每日推荐〡鸡腿面包 猪肉脯 鸡米花1鸡腿面包▽·主料·面粉〡200g火腿肠〡2根·辅料·酵母〡2g盐〡2g色拉油〡5g糖〡5g温水〡120g·做法·1.除火腿肠外所有材料一起揉匀,多揉一会儿,然后醒发至两倍大。2.醒好的面团再揉一会儿便于为面团排气,然后分割成四份,每份搓成小条。3.把小条的一端按扁按宽,火腿肠一分为二,插竹签。一头宽一头窄,用面把宽头包裹起来。4.然后向下卷,变成小鸡腿形状,收口的地方要捏紧,盖保鲜膜二次醒发。5.油温五成热下锅,炸时候要用手往下按压,让面炸的均匀,炸至金黄酥脆,然后出锅吸油即可。2猪肉脯▽·

  • 每日推荐〡鸡肉丸 糖醋里脊 麻婆豆腐

    1番茄鸡肉丸▽·主料·鸡胸肉〡1块胡萝卜〡30g番茄〡1个·辅料·葱〡适量蚝油〡2汤匙料酒〡1汤匙蛋清〡1个胡椒粉〡适量生姜〡少许大蒜〡2瓣盐〡1茶匙油〡适量·做法·1.鸡胸肉切碎剁成泥,胡萝卜切碎加上葱白放入碗中。2.加入1汤匙料酒、1汤匙蚝油、一个蛋清、适量胡椒粉用筷子顺着一个方便搅拌上劲。3.锅中烧开水,把肉丸用虎口挤出小圆球,用勺子舀出放入开水中。4.中小火烧至5分钟左右捞出备用。5.番茄切碎,大蒜和生姜切碎。6.锅中放入适量油,放入蒜末和姜末炒香,再下番茄翻炒均匀。7.下丸子继续翻炒,加1汤匙蚝油、1茶匙盐、少许胡

  • 1个万能的蒜蓉酱只需做好这3点,蒜香十足!拌啥都好吃

    1个万能的蒜蓉酱只需做好这3点,蒜香十足!拌啥都好吃入夏后,让人食欲不振吃不香,每每晚上路过街边烤生蚝的小摊,那股蒜香搭配着海鲜的味道,总让人忍不住买几个,还有街边大排档里面些什么蒜蓉粉丝开背虾,蒜蓉粉丝蒸扇贝,怎么会那么美味呢?其实秘密都在那个蒜蓉酱里,小果儿今天也教大家一款万能的蒜蓉酱,这是一个从事二十多年烧烤行业的老师傅的方子,绝对符合你的胃!万能蒜蓉酱1.剥蒜,然后清洗干净,在案板上用刀拍碎。2.剁蒜头,把刚拍碎的蒜躲碎,尽量碎点,但是不要剁成了泥。3.剁碎好蒜头后就可以把锅烧热,然后加入油,开

  • 上了国宴的娃娃菜,上手只要3分钟,鲜嫩多汁吃到爽

    娃娃菜,是我们餐桌上最常见的蔬菜了,很多人吃的时候不禁会发出这样的疑问:娃娃菜是没长大的白菜嘛?或娃娃菜是大白菜的心嘛?小果先来科普一下,娃娃菜是从日本引进的一款蔬菜新品种,从生长过程来看,娃娃菜就是大白菜成熟收割后,用土把菜根埋住,之后根部又会发芽,这个新芽长成的菜便是娃娃菜。所以说,娃娃菜和大白菜可是近亲呢!所以它们的营养价值非常接近,但娃娃菜在口感上更佳鲜嫩脆爽,吃起来也更细腻,受到很多人的青睐。01蒜蓉粉丝娃娃菜·主料 ·娃娃菜〡1棵·辅料 ·剁椒 | 1勺香葱〡适量大蒜〡适量粉丝 | 1把浓汤宝 |

  • 不用揉面不脏手!这样做的饼,一周7天吃不够

    说起主食,除了最常见的米饭,就是「饼」了。早晨不知道吃什么,就买张饼;午餐不想花时间折腾,就做个饼;晚上炒菜不想配米饭,不如换成饼……可以做出多种花样的饼,的确让人可以时时刻刻都有新鲜感。By尖尖实验室饼虽好吃,但对于许多厨房新手小白来说,也是又爱又恨的存在。毕竟光是揉面这一项,就可以名列最容易失败的烹饪步骤TOP3。费时费劲,一不小心还可能变成黑暗料理。所以,同样爱吃饼的小果,准备把不用揉面就能轻松搞定的美味饼做法分享给大家,简单省时味道好。01时蔬鸡肉饼·主料 ·鸡胸肉〡500g玉米〡50g胡萝卜〡50g西兰花

  • 它被称为“补铁冠军”,铁含量是猪肉的14倍,比菠菜更营养

    它被称为“补铁冠军”,铁含量是猪肉的14倍,比菠菜更营养平常我们常吃的补铁的菜非菠菜莫属了,富含大量的铁元素被大众喜欢,比菠菜的含铁量还要高,就是猪肉的14倍,鸡蛋的11倍,那就是猪肝。猪肝富含血红素铁,相对于鸡蛋和菠菜来说,更有利于人体的吸收,还富含大量的蛋白质和维生素,不仅补铁补血,一周适量吃点,对身体有好处。家常炒猪肝▽·主料·猪肝|1块·辅料·红线椒 | 3根蒜末 | 适量姜末 | 适量小葱| 2根·做法·1.猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟2.将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了

  • 每日推荐〡口水鸡 酱牛腱 卤鸡胗

    每日推荐〡口水鸡 酱牛腱 卤鸡胗1口水鸡·主料·鸡腿〡4个·辅料·花生〡适量葱〡1棵姜〡1块蒜〡2瓣红辣椒〡2个干辣椒粉〡2汤匙醋〡2汤匙生抽〡2汤匙糖〡2茶匙料酒〡1汤匙盐〡适量油〡适量清水〡适量冰水〡适量·做法·1.鸡腿洗净,蒜切末,姜一半切末一半切片,葱分成3份,分别打结、切段、切葱花,红辣椒切段,花生去皮压碎。2.鸡腿冷水入锅,加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后转中火煮10分钟,再关火焖8分钟。3.鸡腿煮熟后用冰水泡冷,然后撕出鸡腿肉备用。4.锅中加油烧至六成熟,加入姜蒜末、葱段爆香,关火后加入干辣椒粉,搅拌均匀后

  • 每日推荐〡香辣腐竹 鸡肉条 鱿鱼圈

    1香辣孜然腐竹▽·主料·腐竹〡100g·辅料·辣椒粉〡1茶匙五香粉〡1茶匙花椒粉〡1/2茶匙孜然粉〡1茶匙白胡椒粉〡1/2茶匙大蒜粉〡1/4茶匙孜然粒〡1茶匙蚝油〡1汤匙海鲜酱油〡1汤匙色拉油〡1汤匙蜂蜜〡1汤匙白芝麻〡1茶匙·做法·1.腐竹泡发好,然后攥干多余水分。2.加入所有干料:辣椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉、大蒜粉、孜然粒。3.加入所有湿料:蚝油、海鲜酱油、色拉油,用手抓匀。4.放入空气炸锅,180度,先烘烤6分钟左右。5.然后打开,加入蜂蜜和白芝麻,将腐竹再拌匀一次,继续烘烤3分钟左右即可。2鸡肉条▽·主料·鸡胸肉

  • 四月吃豆胜过肉,预防三高还减肥,常吃常健康!

    不知你最近是否也有这种感觉:莫名地感到疲倦,做事提不起精神……如果你对此而感到好奇,那一定是因为你忽略了春天带给人的感觉。除了变暖的气温,还有食物让我们感受这个季节的不同。俗语常说:春吃豆胜过肉。各种豆类如今成了餐桌上的常客。春天的豆子富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体所需的矿物质,而且口感更嫩更清新。趁春光正好,今天小果儿分享4道「豆类美味」,一口春鲜味,都在这了!01干煸四季豆· 主料 ·四季豆〡200g猪肉末〡50g·辅料 ·油〡适量干红辣椒〡适量姜〡1块蒜〡1颗葱〡适量生抽〡适量酱油〡适量盐〡少许白糖

  • 酸辣土豆丝:最受欢迎国民菜,香辣酸爽又开胃

    土豆切丝过清水,再泡上清水,充分洗净表面的淀粉,配上糖醋,大火翻炒,酸辣开胃的土豆丝就好了,米饭一碗那是不够的!酸辣土豆丝土豆1只葱少许干辣椒1只花椒少许蒜头2瓣醋1大勺白糖1大勺1.准备的原料。2. 土豆去皮切丝,过两遍凉水,再用清水泡上。3. 水烧开关火,土豆丝下去烫变成微微透明色就可以。4. 捞出沥干水份待用。5. 蒜切沫,葱切段。6. 热锅凉油,小火煸香花椒。7. 将花椒捞出。8. 再将蒜沫,葱段,辣椒小火煸香。9. 下入土豆丝。10. 加入白糖,陈醋,少许的盐大火翻炒均匀就可以。11. 酸辣土豆丝就做好了。小窍门:1、土豆丝

  • 春天干燥肝火旺,吃肉不如多吃它,清热排毒祛火气,老少皆宜!

    春天是干燥的季节,尤其是二月倒春寒的来临,天气寒冷,我们在春季吃肉不如多吃这道菜,清热排毒祛火气,老人小孩都适合常吃!这道菜就是芦笋蟹味菇炒虾仁,是不是一听就口水流下来了,没错这道菜不仅营养丰富,而且口感味道也是一级棒。食材清单基围虾 | 200g 芦笋 | 300g 蟹味菇 | 1盒 烹饪步骤步骤1蚕基围虾去壳去虾线,加料酒、盐、胡椒腌制步骤2芦笋加盐和少许油用开水焯烫,改刀切小条~步骤3倒入蟹味菇开水焯烫步骤4锅烧热油,放入姜丝少许,炒香后下虾仁,虾仁变色后放入芦笋和蟹味菇,加盐胡椒粉调味小贴士1、虾仁,高蛋白低脂肪

  • 川味红烧豆腐,家常豆腐这么做才叫好吃

    新鲜豆腐类菜品,都建议加水烹饪,原因一配料的味道好进入豆腐内。原因二豆腐都是易碎食物,直接干锅翻炒形状会完全烂掉。川菜的红烧跟本帮菜和淮扬菜的红烧味不同,川菜味的红烧会放豆瓣酱,咸中点一点点的辣香。吃惯了浓油赤酱的红烧,偶尔来一份川味的也不错呢。川味红烧豆腐老豆腐适量五花肉适量青椒适量红椒适量葱适量姜适量蒜适量油适量盐适量蚝油适量豆瓣酱适量生粉适量1. 豆腐切片,五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。2. 豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。3. 热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆

  • 每日推荐〡鱼香豆腐 菠菜粉丝 菌菇时蔬小炒皇

    1鱼香豆腐▽·主料·老豆腐〡500g·辅料·大蒜〡4瓣葱花〡少许小葱〡少许香菜〡少许老抽〡1/2汤匙生抽〡1汤匙醋〡3汤匙糖〡1汤匙蚝油〡1汤匙剁椒酱〡1/2汤匙盐〡少许·做法·1.豆腐切小块儿,不要太厚。2.准备好葱花、蒜碎、姜片、小葱以及碎香菜。3.准备调味汁,小半碗清水,加入一勺生抽,一勺耗油,两勺醋,一勺糖,半勺老抽(普通的小汤勺)。4.小锅烧水,加一勺盐,水开后豆腐入锅,煮2分钟(去掉一些豆味,增强豆腐韧性)。5.豆腐捞出后过一下冷水,控水备用。6.起锅,放少许油,油五成热的时候放入豆腐,中小火慢煎至微微焦黄时盛出

  • 每日推荐|蒜泥白肉 红烧肉 鸡蛋羹

    1蒜泥白肉▽·主料·五花肉|300g黄瓜|1根·辅料·大葱|适量香葱|1根姜|几片大蒜|6~7粒小米椒|3个醋|3汤匙生抽|3汤匙糖|1茶匙盐|适量辣椒油|4汤匙·做法·1.洗净的五花肉凉水下锅,放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可。2.煮好的五花肉晾凉或者拿凉水冲凉了后切薄片。3.黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水份摆在盘子中间,怎么摆看个人喜好,然后切好的五花肉摆一圈。4.料汁:大蒜压成泥,要经过碾压的泥状才有那种味道,然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点,拌匀。5.香葱切碎,小米椒切小段。6.把刚才的料汁浇在肉上,沾

  • 春季必吃的4种蔬菜,让你更健康、更瘦!

    大家中午好,都吃了吗?北京今天的空气超好、阳光明媚,让我感受到春天真的来了~我发自内心地赞美!而且春天来了,好吃的蔬菜自然就更多啦!小果儿给大家推荐的这4种,绝对是春季必吃哦~1. 菠菜:富含类胡萝卜素、维生素C等,对习惯性便秘、坏血病等症状均有治疗效果。2. 芦笋:芦笋含有丰富的维生素B、叶酸,含硒量高于多数蔬菜,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。3. 芥蓝:含有有机碱,能刺激人的味觉神经,增进食欲、加快胃肠蠕动,有助消化、除邪热、解劳乏、清心明目。4. 马兰头:含有丰富的无机盐,其钾含量是普通蔬菜的20倍。具

  • 用它做菜,酸甜可口超下饭,锅都要被舔干净!

    最近不少女孩子已经开始了新一轮的减肥计划,小果儿亲眼目睹了小姐姐们纷纷戒掉了奶茶……但我还是好能吃哦怎么办?为了吃得健康,我每天都会自己带便当上班;但我这个厨渣,做饭水平其实仅限于蒸、炒、煮、拌,所以很多菜吃起来完全没味道啊!吃得饱也能瘦是我的宗旨,所以周末我去买了瓶番茄酱,嘎嘎嘎~相信自己,有了这瓶酱我一定能做出酸甜开胃的料理,别吃多就行!我可以!1茄汁鹌鹑蛋▽·主料·鹌鹑蛋|15个·辅料·番茄酱|2汤匙盐|少许食用油|1汤匙熟芝麻|适量·做法·1.鹌鹑蛋用清水冲洗,放入锅中加水煮,大火烧开转中小火即

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