清镇美食地图 - 汇集特色美食品牌 追溯发掘饮食文化
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清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

美食制作
  • 每日推荐|蒜泥白肉 红烧肉 鸡蛋羹

    1蒜泥白肉▽·主料·五花肉|300g黄瓜|1根·辅料·大葱|适量香葱|1根姜|几片大蒜|6~7粒小米椒|3个醋|3汤匙生抽|3汤匙糖|1茶匙盐|适量辣椒油|4汤匙·做法·1.洗净的五花肉凉水下锅,放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可。2.煮好的五花肉晾凉或者拿凉水冲凉了后切薄片。3.黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水份摆在盘子中间,怎么摆看个人喜好,然后切好的五花肉摆一圈。4.料汁:大蒜压成泥,要经过碾压的泥状才有那种味道,然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点,拌匀。5.香葱切碎,小米椒切小段。6.把刚才的料汁浇在肉上,沾

  • 春季必吃的4种蔬菜,让你更健康、更瘦!

    大家中午好,都吃了吗?北京今天的空气超好、阳光明媚,让我感受到春天真的来了~我发自内心地赞美!而且春天来了,好吃的蔬菜自然就更多啦!小果儿给大家推荐的这4种,绝对是春季必吃哦~1. 菠菜:富含类胡萝卜素、维生素C等,对习惯性便秘、坏血病等症状均有治疗效果。2. 芦笋:芦笋含有丰富的维生素B、叶酸,含硒量高于多数蔬菜,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。3. 芥蓝:含有有机碱,能刺激人的味觉神经,增进食欲、加快胃肠蠕动,有助消化、除邪热、解劳乏、清心明目。4. 马兰头:含有丰富的无机盐,其钾含量是普通蔬菜的20倍。具

  • 用它做菜,酸甜可口超下饭,锅都要被舔干净!

    最近不少女孩子已经开始了新一轮的减肥计划,小果儿亲眼目睹了小姐姐们纷纷戒掉了奶茶……但我还是好能吃哦怎么办?为了吃得健康,我每天都会自己带便当上班;但我这个厨渣,做饭水平其实仅限于蒸、炒、煮、拌,所以很多菜吃起来完全没味道啊!吃得饱也能瘦是我的宗旨,所以周末我去买了瓶番茄酱,嘎嘎嘎~相信自己,有了这瓶酱我一定能做出酸甜开胃的料理,别吃多就行!我可以!1茄汁鹌鹑蛋▽·主料·鹌鹑蛋|15个·辅料·番茄酱|2汤匙盐|少许食用油|1汤匙熟芝麻|适量·做法·1.鹌鹑蛋用清水冲洗,放入锅中加水煮,大火烧开转中小火即

  • 土豆控进来!42种土豆小零食做法,让你连吃1个月吃到爽!

    土豆作为一种人见人爱的食物,怎么做都好吃,怎么吃都不过分!不瞒各位,小果儿最爱的就是盐煮土豆,粉粉糯糯、一抿就化,真是绝了~当然我知道,广大吃货也解锁了它的更多做法!除了炒土豆丝、土豆片、炖土豆,把它做成各种小零食解馋也是极好的~如果你还抱着炸薯条不撒手,那小果儿只能表示惋惜,因为明明有太多比它好吃的做法啊!学会这几种零食,每天都能换着花样儿吃~1土豆丸子▽·主料·土豆|2个淀粉|20克·辅料·黑胡椒|适量盐|1/2茶匙·做法·1.土豆去皮切成片,然后放入到蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松插穿。2.蒸好的土豆压成

  • 学会这4种秘制酱,拌面、拌饭都好吃,香到流口水!

    相信很多上班族和小果儿一样,下班回家后累得不行,自己做饭没那个精力,点外卖又嫌等待时间太长……想10分钟就吃到一顿美味真的好难!这个时候,如果能来一碗香喷喷的米饭或者面条,就已经很满足了!配菜嘛……我听谁说老干妈?拜托,国民女神也不至于天天吃吧!而且光有咸和辣,吃不到肉的滋味多难受啊!小果儿给你们安利4种秘制酱的做法,不管是拌饭还是拌面都超好吃,绝对赛过老干妈~1秘制蒜蓉酱▽·主料·大蒜|200克小米椒|50克洋葱|50克葱白|10克·辅料·八角|2个桂皮|1小段香叶|1片盐|适量玉米油|适量·做法·1.大蒜掰成

  • 春季减肥,美味“蒸”出来,让你边吃边瘦!

    马上就是3月,办公室的小姐姐们都开始有计划地减肥,今年,我不想再带着小肚腩和大象腿过春夏秋冬了!中式减脂餐自然是首选!烹饪方式的话,我们最推荐的就是蒸,既能保留食物的本味,又不需要多么高超的厨艺,真的是懒人福音啦~1咸蛋蒸豆腐·主料·北豆腐|1块咸鸭蛋|3个·辅料·葱末|20克黑胡椒粉|1/2茶匙花椒粉|1/2茶匙食用油|1茶匙盐|适量·做法· 1.豆腐切成拇指大小的丁备用,锅中烧水,加少许盐,放入豆腐煮1~2分钟捞起备用。2.咸蛋煮熟取蛋黄,用勺子压成泥;在蛋黄泥里面加入食用油(无明显味道的油)、胡椒粉。3.蛋黄和

  • 护肤美容促消化,蜂蜜泡水不如这么做~

    相信很多女孩子和小果儿一样,为了美白、瘦身等各种神奇功效,家中备了不少蜂蜜。然而,可能囤了一瓶又一瓶,从来都喝不完……说真的,不是我觉得蜂蜜水不好喝,但无非也就那么几种喝法:泡柠檬片、泡百香果……喝来喝去也该腻了吧!好在我新get了几招,做菜时也能用到蜂蜜~用它代替白糖,感觉自己马上就变得健康了呢!1蜂蜜糖饼·主料·面粉|250g蜂蜜水|220ml蜂蜜|30g·辅料·干酵母|3g桂花|少许白砂糖|30g·做法·1. 用温水冲泡蜂蜜,混合酵母粉,然后加入面粉中和面。2. 和好的面团恒温发酵约30分钟,待面团发至原来体积2倍大为

  • 私房做法秘诀——水煮肉片

    在国人的日常生活中,吃饭很自然是用碗的,无论大人还是小孩,无论家里还是饭店,美食与碗有着密不可分的关联。因为太过习以为常,碗和美食早已在人们的心里定格为一个整体。所谓相遇,就是在不可能中出现可能,在看似矛盾中找到共振,在对立中寻求同行。爱如生命,当食材得道脱胎换骨,当瓷器淬火修炼成魔,美食与美器,静待一个时刻...值得一提的是,这种肉的制作法,先把肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。没有象馆子里那种令人咋舌的

  • 可乐鸡翅的做法

    鸡翅:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼食材用料鸡翅 500克可乐 1罐葱 10克姜 10克蒜 10克盐 5克胡椒粉 5克料酒 20克鸡粉 3克味精 3克生抽 25克老抽 10克1.将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,盐2克抓匀腌制20分钟。2.葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花3.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),依次放入腌好的鸡翅,转中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩。4.此时放入葱姜蒜各10克,煸炒出香味。5.放半罐可乐,待可乐烧开加老抽10克,生抽10克,鸡粉3克

  • 简单美味的四川泡菜——莲花白

    以前做泡菜的时候,特意买了一本书,依葫芦画瓢,又是花椒又是大料的,做出来的味道总是不太满意,只是能吃。自从搬了新家,岳母在小区里认识了一位四川阿姨,给传授了一个秘方,非常简单,但做出来的泡菜酸脆可口,非常美味。有资料说泡菜这玩意会产生亚硝酸盐,我想这东西都吃了两三千年了,也没见的有什么坏处。在四川,谁家不吃泡菜?不过,看资料说的有鼻子有眼的,为了克服心理障碍,加了点VC,聊以自慰。莲花白,就是包菜,也叫卷心菜、包心菜、圆白菜、高丽菜、绿甘蓝、洋白菜、大头菜等等,餐桌上常见。 莲花白的防衰老、抗氧化的

  • 黄豆炖蹄膀的做法步骤

    黄豆炖蹄膀的做法步骤食材明细· 猪肘750克· 大豆100克· 油菜心150克· 料酒3克· 姜3克· 味精3克· 盐4克黄豆炖蹄膀的做法详细步骤1. 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开; 2. 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用; 3. 黄豆泡发洗净备用; 4. 大葱洗净切段; 5. 姜洗净切片备用; 6. 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开; 7. 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅 8. 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。黄豆炖蹄膀的做法小贴士健康提示: 健脾和胃,除湿止泻。 食物相克

  • 简单的鸡蛋饼做法,十分钟就可以搞定,家人都说好吃

    对于上班族和学生来说,早上吃鸡蛋是非常有必要的。鸡蛋营养丰富,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。而且早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。天天早上吃白煮蛋会腻,而且蛋黄也是很噎人的。今天小编就来介绍一种鸡蛋的新吃法——鸡蛋饼。我们北方人非常喜欢面食,对于饼也是情有独钟,鸡蛋饼更是深受北方人的喜爱,小编就非常喜欢吃鸡蛋饼,一周至少吃三次鸡蛋饼。有的人做出来的鸡蛋饼松软美味,让人吃了还想吃,忘

  • 腌腊肉,只加食盐怎么行,多加这“3种料”,腊肉香味提升“1倍”

    每到这个时候,我国许多地方都开始腌制腊肉了,所以说啊,这段时间的猪肉就是特别紧俏的时候了,毕竟还是很多人喜欢吃腊肉嘎嘎的,想想经过腌制的猪肉,有盐有味,不论是炒着,还是炖着,味道都非常好。腊肉别再只放盐了!多加这2步,腊肉色泽鲜亮,不仅入味还更香。多加这两步就是确保在腌制过程中不沾到水,另外一步就是要用晒干的柏树枝熏腊肉。【秘制腊肉】配方:五花肉1斤就放食盐15g,1ml的高浓度白酒,八角0.5 g,香叶1 g,桂皮1 g;制作步骤:1、将在市场上买回来的5斤新鲜好猪肉,洗刷刷的搓得干干净净的,然后再把水给晾晾,晾到

  • 【美食DIY】咸鸭蛋用保鲜膜就能腌,七天出成果~

    咸鸭蛋是咱中国人喜爱的特色美食之一,以新鲜鸭蛋为原料,经过腌制而成的,风味独特,佐餐佳品,色、香、味道十分诱人!鸭蛋营养也很丰富,富含人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,老少皆宜。下面就教大家使用保鲜膜以简单快速的方法自制出油的咸鸭蛋及蛋黄的制作方法!新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒洗鸭蛋:需要沥干水份。将鸭蛋表面清洗干净,并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干晒鸭蛋:此步骤很重要。在阳光下暴晒一两个小时,最好选在正午或午后太阳较足时。酒泡鸭蛋:一定选高度白酒。将高

  • 天冷不想做饭,学会几道简单好吃易做的家常菜,味道杠杠滴

    鱼香千叶豆腐丝食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺做法:1、千叶豆腐切细丝。2、放上少许干淀粉拌匀。3、木耳泡发洗净切细丝备用。4、胡萝卜切丝。5、尖椒洗净去心切丝。6、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。7、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。8、下入胡萝卜丝煸炒。9、放入木耳丝煸炒匀。10、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。11、淋入水淀粉至稠即可出锅。煎茄子做

  • 臭豆豉五花肉,感受贵州的原生态美食

    有美食家说 黔菜无味精 ,恐怕也是想说,在贵州这样山清水秀的地方生长出来的食材,本味十足,无需过多调料雕琢,仅有的一点调味品,也是天然加工而成,集合了天地之灵气,这其中就包括臭豆豉和郎岱酱。打开贵州臭豆豉的袋子,臭脚丫味迅速弥漫整个房间,还以为是某双臭跑鞋放错了地方,但放油一炒,臭豆豉便 化腐朽为神奇 ,变成了一等一的美味。贵州的臭豆豉有干豆豉、湿豆豉、水豆豉之分,和国内其他地方的豆豉不同,是用本地产的小黄豆蒸熟发酵而成。祖国各地的豆豉种类因地域不同,做法和叫法都不同,但终归是用小黑豆做原料加工而

  • 鸽子汤

    健康功效山药:活血化瘀桂圆:活血化瘀红枣:活血化瘀食材用料山药 一段枸杞 25克桂圆 六颗鸽子 一只红枣 六颗黑木耳(泡发) 3朵鸡精 少许精盐 少许料酒 少许生姜 两片相克食物鸽子汤的做法1.市场买来活鸽,卖家给收拾好了(这个杀鸽子自己实在做不了)回来洗干净!2.锅中添水烧开,将洗净的鸽子放进开水煮一下,去血水!这时候加入适量料酒去腥味!3.准备好辅料,洗干净备用!4.焯好水的鸽子放进清水里面,将姜片,桂圆,红枣,枸杞一起加进去,开大火煮开锅后,放进煲汤锅煮一小时!5.一小时后煲汤锅里的鸽子炖的很软烂了汤也浓了!6.山药

  • 清淡去火汤

    清淡去火汤材料主料:文蛤200克,豆腐1块,调料:姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。做法:1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。小诀窍清淡去火汤小贴士:豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用盐水养可以吐沙

  • 养生补血汤——酸萝卜老鸭汤

    健康功效鸭肉补血山药低蛋白质姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料鸭肉半只山药300克枸杞少许酸萝卜适量饮用水适量葱适量姜一块花椒10粒左右1.老鸭半只。2.将鸭洗干净剁成适中的小块,点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水,另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。3.准备的老坛酸萝卜,我是自己提前1个月泡好的酸萝卜,自己做的才吃得更放心。4.准备下锅的配料。葱洗干净打成结,姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜,还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。5.炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料,盖上锅

  • 女生的福利,赶快学起来吧!红糖姜茶的做法

    “姜能驱寒除湿,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化淤的作用。古话说:早吃姜胜参汤;晚吃姜赛砒霜。所以大冷天起床泡上一碗红糖姜茶加上几块饼干当早餐,出门一定不会觉得很冷了。”食材明细主料红糖250g辅料老姜150g口味甜味耗时半小时难度简单 1.姜皮稍微削一下看到有腐烂的地方一定要切除干净腐烂的姜会产生一种致癌物质2.用刨刀刨成泥或丝用切切成粒也可以反正弄碎就行了 3.姜刨好后把红糖倒进姜碗里。 4.姜泥和红糖搅拌均匀至红糖全部化开。 5.静置十分钟后隔水蒸半个钟头为了防止水蒸汽进去最好找个盖子

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