清镇美食地图 - 汇集特色美食品牌 追溯发掘饮食文化
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清镇,地处贵州黔中腹地,辖9个乡镇7个社区,面积1383平方公里;贵州省中部重要的能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游景区;高原明珠、滨湖新城【中国-清镇】欢迎您! 这里青山绿水,微风拂面、淡淡花香、四季如画、美在自然。 这里特色美食、香飘四季、街头巷尾、黔味十足、食得心满。

美食制作
  • 上了国宴的娃娃菜,上手只要3分钟,鲜嫩多汁吃到爽

    娃娃菜,是我们餐桌上最常见的蔬菜了,很多人吃的时候不禁会发出这样的疑问:娃娃菜是没长大的白菜嘛?或娃娃菜是大白菜的心嘛?小果先来科普一下,娃娃菜是从日本引进的一款蔬菜新品种,从生长过程来看,娃娃菜就是大白菜成熟收割后,用土把菜根埋住,之后根部又会发芽,这个新芽长成的菜便是娃娃菜。所以说,娃娃菜和大白菜可是近亲呢!所以它们的营养价值非常接近,但娃娃菜在口感上更佳鲜嫩脆爽,吃起来也更细腻,受到很多人的青睐。01蒜蓉粉丝娃娃菜·主料 ·娃娃菜〡1棵·辅料 ·剁椒 | 1勺香葱〡适量大蒜〡适量粉丝 | 1把浓汤宝 |

  • 不用揉面不脏手!这样做的饼,一周7天吃不够

    说起主食,除了最常见的米饭,就是「饼」了。早晨不知道吃什么,就买张饼;午餐不想花时间折腾,就做个饼;晚上炒菜不想配米饭,不如换成饼……可以做出多种花样的饼,的确让人可以时时刻刻都有新鲜感。By尖尖实验室饼虽好吃,但对于许多厨房新手小白来说,也是又爱又恨的存在。毕竟光是揉面这一项,就可以名列最容易失败的烹饪步骤TOP3。费时费劲,一不小心还可能变成黑暗料理。所以,同样爱吃饼的小果,准备把不用揉面就能轻松搞定的美味饼做法分享给大家,简单省时味道好。01时蔬鸡肉饼·主料 ·鸡胸肉〡500g玉米〡50g胡萝卜〡50g西兰花

  • 它被称为“补铁冠军”,铁含量是猪肉的14倍,比菠菜更营养

    它被称为“补铁冠军”,铁含量是猪肉的14倍,比菠菜更营养平常我们常吃的补铁的菜非菠菜莫属了,富含大量的铁元素被大众喜欢,比菠菜的含铁量还要高,就是猪肉的14倍,鸡蛋的11倍,那就是猪肝。猪肝富含血红素铁,相对于鸡蛋和菠菜来说,更有利于人体的吸收,还富含大量的蛋白质和维生素,不仅补铁补血,一周适量吃点,对身体有好处。家常炒猪肝▽·主料·猪肝|1块·辅料·红线椒 | 3根蒜末 | 适量姜末 | 适量小葱| 2根·做法·1.猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟2.将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了

  • 每日推荐〡口水鸡 酱牛腱 卤鸡胗

    每日推荐〡口水鸡 酱牛腱 卤鸡胗1口水鸡·主料·鸡腿〡4个·辅料·花生〡适量葱〡1棵姜〡1块蒜〡2瓣红辣椒〡2个干辣椒粉〡2汤匙醋〡2汤匙生抽〡2汤匙糖〡2茶匙料酒〡1汤匙盐〡适量油〡适量清水〡适量冰水〡适量·做法·1.鸡腿洗净,蒜切末,姜一半切末一半切片,葱分成3份,分别打结、切段、切葱花,红辣椒切段,花生去皮压碎。2.鸡腿冷水入锅,加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后转中火煮10分钟,再关火焖8分钟。3.鸡腿煮熟后用冰水泡冷,然后撕出鸡腿肉备用。4.锅中加油烧至六成熟,加入姜蒜末、葱段爆香,关火后加入干辣椒粉,搅拌均匀后

  • 每日推荐〡香辣腐竹 鸡肉条 鱿鱼圈

    1香辣孜然腐竹▽·主料·腐竹〡100g·辅料·辣椒粉〡1茶匙五香粉〡1茶匙花椒粉〡1/2茶匙孜然粉〡1茶匙白胡椒粉〡1/2茶匙大蒜粉〡1/4茶匙孜然粒〡1茶匙蚝油〡1汤匙海鲜酱油〡1汤匙色拉油〡1汤匙蜂蜜〡1汤匙白芝麻〡1茶匙·做法·1.腐竹泡发好,然后攥干多余水分。2.加入所有干料:辣椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉、大蒜粉、孜然粒。3.加入所有湿料:蚝油、海鲜酱油、色拉油,用手抓匀。4.放入空气炸锅,180度,先烘烤6分钟左右。5.然后打开,加入蜂蜜和白芝麻,将腐竹再拌匀一次,继续烘烤3分钟左右即可。2鸡肉条▽·主料·鸡胸肉

  • 四月吃豆胜过肉,预防三高还减肥,常吃常健康!

    不知你最近是否也有这种感觉:莫名地感到疲倦,做事提不起精神……如果你对此而感到好奇,那一定是因为你忽略了春天带给人的感觉。除了变暖的气温,还有食物让我们感受这个季节的不同。俗语常说:春吃豆胜过肉。各种豆类如今成了餐桌上的常客。春天的豆子富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体所需的矿物质,而且口感更嫩更清新。趁春光正好,今天小果儿分享4道「豆类美味」,一口春鲜味,都在这了!01干煸四季豆· 主料 ·四季豆〡200g猪肉末〡50g·辅料 ·油〡适量干红辣椒〡适量姜〡1块蒜〡1颗葱〡适量生抽〡适量酱油〡适量盐〡少许白糖

  • 酸辣土豆丝:最受欢迎国民菜,香辣酸爽又开胃

    土豆切丝过清水,再泡上清水,充分洗净表面的淀粉,配上糖醋,大火翻炒,酸辣开胃的土豆丝就好了,米饭一碗那是不够的!酸辣土豆丝土豆1只葱少许干辣椒1只花椒少许蒜头2瓣醋1大勺白糖1大勺1.准备的原料。2. 土豆去皮切丝,过两遍凉水,再用清水泡上。3. 水烧开关火,土豆丝下去烫变成微微透明色就可以。4. 捞出沥干水份待用。5. 蒜切沫,葱切段。6. 热锅凉油,小火煸香花椒。7. 将花椒捞出。8. 再将蒜沫,葱段,辣椒小火煸香。9. 下入土豆丝。10. 加入白糖,陈醋,少许的盐大火翻炒均匀就可以。11. 酸辣土豆丝就做好了。小窍门:1、土豆丝

  • 春天干燥肝火旺,吃肉不如多吃它,清热排毒祛火气,老少皆宜!

    春天是干燥的季节,尤其是二月倒春寒的来临,天气寒冷,我们在春季吃肉不如多吃这道菜,清热排毒祛火气,老人小孩都适合常吃!这道菜就是芦笋蟹味菇炒虾仁,是不是一听就口水流下来了,没错这道菜不仅营养丰富,而且口感味道也是一级棒。食材清单基围虾 | 200g 芦笋 | 300g 蟹味菇 | 1盒 烹饪步骤步骤1蚕基围虾去壳去虾线,加料酒、盐、胡椒腌制步骤2芦笋加盐和少许油用开水焯烫,改刀切小条~步骤3倒入蟹味菇开水焯烫步骤4锅烧热油,放入姜丝少许,炒香后下虾仁,虾仁变色后放入芦笋和蟹味菇,加盐胡椒粉调味小贴士1、虾仁,高蛋白低脂肪

  • 川味红烧豆腐,家常豆腐这么做才叫好吃

    新鲜豆腐类菜品,都建议加水烹饪,原因一配料的味道好进入豆腐内。原因二豆腐都是易碎食物,直接干锅翻炒形状会完全烂掉。川菜的红烧跟本帮菜和淮扬菜的红烧味不同,川菜味的红烧会放豆瓣酱,咸中点一点点的辣香。吃惯了浓油赤酱的红烧,偶尔来一份川味的也不错呢。川味红烧豆腐老豆腐适量五花肉适量青椒适量红椒适量葱适量姜适量蒜适量油适量盐适量蚝油适量豆瓣酱适量生粉适量1. 豆腐切片,五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。2. 豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。3. 热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆

  • 每日推荐〡鱼香豆腐 菠菜粉丝 菌菇时蔬小炒皇

    1鱼香豆腐▽·主料·老豆腐〡500g·辅料·大蒜〡4瓣葱花〡少许小葱〡少许香菜〡少许老抽〡1/2汤匙生抽〡1汤匙醋〡3汤匙糖〡1汤匙蚝油〡1汤匙剁椒酱〡1/2汤匙盐〡少许·做法·1.豆腐切小块儿,不要太厚。2.准备好葱花、蒜碎、姜片、小葱以及碎香菜。3.准备调味汁,小半碗清水,加入一勺生抽,一勺耗油,两勺醋,一勺糖,半勺老抽(普通的小汤勺)。4.小锅烧水,加一勺盐,水开后豆腐入锅,煮2分钟(去掉一些豆味,增强豆腐韧性)。5.豆腐捞出后过一下冷水,控水备用。6.起锅,放少许油,油五成热的时候放入豆腐,中小火慢煎至微微焦黄时盛出

  • 每日推荐|蒜泥白肉 红烧肉 鸡蛋羹

    1蒜泥白肉▽·主料·五花肉|300g黄瓜|1根·辅料·大葱|适量香葱|1根姜|几片大蒜|6~7粒小米椒|3个醋|3汤匙生抽|3汤匙糖|1茶匙盐|适量辣椒油|4汤匙·做法·1.洗净的五花肉凉水下锅,放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可。2.煮好的五花肉晾凉或者拿凉水冲凉了后切薄片。3.黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水份摆在盘子中间,怎么摆看个人喜好,然后切好的五花肉摆一圈。4.料汁:大蒜压成泥,要经过碾压的泥状才有那种味道,然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点,拌匀。5.香葱切碎,小米椒切小段。6.把刚才的料汁浇在肉上,沾

  • 春季必吃的4种蔬菜,让你更健康、更瘦!

    大家中午好,都吃了吗?北京今天的空气超好、阳光明媚,让我感受到春天真的来了~我发自内心地赞美!而且春天来了,好吃的蔬菜自然就更多啦!小果儿给大家推荐的这4种,绝对是春季必吃哦~1. 菠菜:富含类胡萝卜素、维生素C等,对习惯性便秘、坏血病等症状均有治疗效果。2. 芦笋:芦笋含有丰富的维生素B、叶酸,含硒量高于多数蔬菜,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。3. 芥蓝:含有有机碱,能刺激人的味觉神经,增进食欲、加快胃肠蠕动,有助消化、除邪热、解劳乏、清心明目。4. 马兰头:含有丰富的无机盐,其钾含量是普通蔬菜的20倍。具

  • 用它做菜,酸甜可口超下饭,锅都要被舔干净!

    最近不少女孩子已经开始了新一轮的减肥计划,小果儿亲眼目睹了小姐姐们纷纷戒掉了奶茶……但我还是好能吃哦怎么办?为了吃得健康,我每天都会自己带便当上班;但我这个厨渣,做饭水平其实仅限于蒸、炒、煮、拌,所以很多菜吃起来完全没味道啊!吃得饱也能瘦是我的宗旨,所以周末我去买了瓶番茄酱,嘎嘎嘎~相信自己,有了这瓶酱我一定能做出酸甜开胃的料理,别吃多就行!我可以!1茄汁鹌鹑蛋▽·主料·鹌鹑蛋|15个·辅料·番茄酱|2汤匙盐|少许食用油|1汤匙熟芝麻|适量·做法·1.鹌鹑蛋用清水冲洗,放入锅中加水煮,大火烧开转中小火即

  • 土豆控进来!42种土豆小零食做法,让你连吃1个月吃到爽!

    土豆作为一种人见人爱的食物,怎么做都好吃,怎么吃都不过分!不瞒各位,小果儿最爱的就是盐煮土豆,粉粉糯糯、一抿就化,真是绝了~当然我知道,广大吃货也解锁了它的更多做法!除了炒土豆丝、土豆片、炖土豆,把它做成各种小零食解馋也是极好的~如果你还抱着炸薯条不撒手,那小果儿只能表示惋惜,因为明明有太多比它好吃的做法啊!学会这几种零食,每天都能换着花样儿吃~1土豆丸子▽·主料·土豆|2个淀粉|20克·辅料·黑胡椒|适量盐|1/2茶匙·做法·1.土豆去皮切成片,然后放入到蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松插穿。2.蒸好的土豆压成

  • 学会这4种秘制酱,拌面、拌饭都好吃,香到流口水!

    相信很多上班族和小果儿一样,下班回家后累得不行,自己做饭没那个精力,点外卖又嫌等待时间太长……想10分钟就吃到一顿美味真的好难!这个时候,如果能来一碗香喷喷的米饭或者面条,就已经很满足了!配菜嘛……我听谁说老干妈?拜托,国民女神也不至于天天吃吧!而且光有咸和辣,吃不到肉的滋味多难受啊!小果儿给你们安利4种秘制酱的做法,不管是拌饭还是拌面都超好吃,绝对赛过老干妈~1秘制蒜蓉酱▽·主料·大蒜|200克小米椒|50克洋葱|50克葱白|10克·辅料·八角|2个桂皮|1小段香叶|1片盐|适量玉米油|适量·做法·1.大蒜掰成

  • 春季减肥,美味“蒸”出来,让你边吃边瘦!

    马上就是3月,办公室的小姐姐们都开始有计划地减肥,今年,我不想再带着小肚腩和大象腿过春夏秋冬了!中式减脂餐自然是首选!烹饪方式的话,我们最推荐的就是蒸,既能保留食物的本味,又不需要多么高超的厨艺,真的是懒人福音啦~1咸蛋蒸豆腐·主料·北豆腐|1块咸鸭蛋|3个·辅料·葱末|20克黑胡椒粉|1/2茶匙花椒粉|1/2茶匙食用油|1茶匙盐|适量·做法· 1.豆腐切成拇指大小的丁备用,锅中烧水,加少许盐,放入豆腐煮1~2分钟捞起备用。2.咸蛋煮熟取蛋黄,用勺子压成泥;在蛋黄泥里面加入食用油(无明显味道的油)、胡椒粉。3.蛋黄和

  • 护肤美容促消化,蜂蜜泡水不如这么做~

    相信很多女孩子和小果儿一样,为了美白、瘦身等各种神奇功效,家中备了不少蜂蜜。然而,可能囤了一瓶又一瓶,从来都喝不完……说真的,不是我觉得蜂蜜水不好喝,但无非也就那么几种喝法:泡柠檬片、泡百香果……喝来喝去也该腻了吧!好在我新get了几招,做菜时也能用到蜂蜜~用它代替白糖,感觉自己马上就变得健康了呢!1蜂蜜糖饼·主料·面粉|250g蜂蜜水|220ml蜂蜜|30g·辅料·干酵母|3g桂花|少许白砂糖|30g·做法·1. 用温水冲泡蜂蜜,混合酵母粉,然后加入面粉中和面。2. 和好的面团恒温发酵约30分钟,待面团发至原来体积2倍大为

  • 私房做法秘诀——水煮肉片

    在国人的日常生活中,吃饭很自然是用碗的,无论大人还是小孩,无论家里还是饭店,美食与碗有着密不可分的关联。因为太过习以为常,碗和美食早已在人们的心里定格为一个整体。所谓相遇,就是在不可能中出现可能,在看似矛盾中找到共振,在对立中寻求同行。爱如生命,当食材得道脱胎换骨,当瓷器淬火修炼成魔,美食与美器,静待一个时刻...值得一提的是,这种肉的制作法,先把肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。没有象馆子里那种令人咋舌的

  • 可乐鸡翅的做法

    鸡翅:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼食材用料鸡翅 500克可乐 1罐葱 10克姜 10克蒜 10克盐 5克胡椒粉 5克料酒 20克鸡粉 3克味精 3克生抽 25克老抽 10克1.将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,盐2克抓匀腌制20分钟。2.葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花3.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),依次放入腌好的鸡翅,转中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩。4.此时放入葱姜蒜各10克,煸炒出香味。5.放半罐可乐,待可乐烧开加老抽10克,生抽10克,鸡粉3克

  • 简单美味的四川泡菜——莲花白

    以前做泡菜的时候,特意买了一本书,依葫芦画瓢,又是花椒又是大料的,做出来的味道总是不太满意,只是能吃。自从搬了新家,岳母在小区里认识了一位四川阿姨,给传授了一个秘方,非常简单,但做出来的泡菜酸脆可口,非常美味。有资料说泡菜这玩意会产生亚硝酸盐,我想这东西都吃了两三千年了,也没见的有什么坏处。在四川,谁家不吃泡菜?不过,看资料说的有鼻子有眼的,为了克服心理障碍,加了点VC,聊以自慰。莲花白,就是包菜,也叫卷心菜、包心菜、圆白菜、高丽菜、绿甘蓝、洋白菜、大头菜等等,餐桌上常见。 莲花白的防衰老、抗氧化的

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